Sanayinin İçindeki Elegant Esnaf Lokantası: HANEMDEN
- 21 Mar
- 2 dakikada okunur
Güncelleme tarihi: 29 Mar
Kırk Yıllık Tecrübenin Devamı:
Her ne kadar Hanemden İvedik’te yaklaşık iki yıldır hizmet veriyor olsa da işletmenin mutfak geçmişi çok daha eskiye dayanıyor. Mekânın sahipleri, bundan yaklaşık 40 yıl önce dönemin oldukça popüler işletmelerinden Uludağ Kebap’ta çalışmış; yani bugün sunulan lezzetler aslında uzun yıllara yayılan bir tecrübenin sonucu. Bu geçmiş, menüdeki klasik yemeklerin neden bu kadar oturmuş ve dengeli olduğunu da açıklıyor.
Aile İşletmesi Olmanın Getirdiği Samimiyet:
Çorumlu bir aile tarafından işletilen Hanemden, zincir restoranlardan farklı olarak daha sıcak ve samimi bir atmosfere sahip. Servis sırasında çalışanların müşterilerle kurduğu iletişim, buranın kurumsal ama aynı zamanda esnaf kültürünü kaybetmemiş bir yer olduğunu hissettiriyor.
Hanemden denince ilk akla gelen yemeklerden biri şüphesiz tepsi mantı. Klasik mantıdan farklı olarak tepside hazırlanan ve fırında pişirilen bu versiyon, hem porsiyon hem de lezzet açısından oldukça doyurucu. Hamurun inceliği ve iç harcın dengesi, bu yemeği mekânın imza lezzetlerinden biri hâline getiriyor.
Mantının dışında, günlük çıkan sulu yemekler ve çorba çeşitleri de özellikle sanayide çalışanlar için güvenilir bir öğle yemeği alternatifi sunuyor. Menüdeki yemeklerin ev yemeği tadında olması, mekânı hızlı tüketim odaklı lokantalardan ayıran önemli bir detay.
Sanayi bölgesinde yer alması nedeniyle Hanemden’in en yoğun olduğu saatler doğal olarak öğle vakti. Özellikle 12.00 – 14.00 arası hem bireysel müşteriler hem de çevredeki firmaların çalışanlarıyla birlikte mekân oldukça kalabalık olabiliyor. Bu da aslında yerin bölgede ne kadar tercih edildiğinin bir göstergesi.
Hanemden’i sadece öğle yemekleriyle değerlendirmek haksızlık olur. Sabah saatlerinde sunulan serpme kahvaltı, çeşitliliği ve doyuruculuğuyla sanayi bölgesinde beklenmeyecek kadar iyi bir alternatif oluşturuyor. Kahvaltı için özellikle hafta sonu ya da iş öncesi erken saatler tercih edildiğinde daha rahat bir deneyim yaşanabiliyor.
Hanemden’in Ankara’da bir de ikinci şubesi bulunuyor. YDA taraflarında yer alan, Urga adlı bu şube de yine sanayi içinde konumlanmasına rağmen modern, hijyenik ve lezzet konusunda iddialı mekânlardan biri olarak biliniyor. Bu da işletmenin tek bir şubeyle sınırlı kalmayıp belirli bir standardı koruyarak büyüdüğünü gösteriyor.
Sanayinin içinde yer almasına rağmen iç dizaynı ve hijyen konusundaki hassasiyetiyle öne çıkan Hanemden, klasik esnaf lokantası algısını biraz daha yukarı taşıyan bir işletme. Kendilerine özgü şekilde servis edilen spesiyal yemekleri ve özellikle tepsi mantı gibi öne çıkan lezzetleriyle, sanayi bölgesine gitmeye mesafeli duran birçok kişiyi bile buraya çekebilecek bir potansiyele sahip.
Gerek mutfak tecrübesi, gerekse düzenli ve modern mekân yapısıyla Hanemden, sadece çevrede çalışanların değil, iyi bir ev yemeği arayan herkesin uğrayabileceği bir durak hâline gelmiş durumda. Aşağıdaki sütunda, mekânı lezzet, fiyat ve konum/erişilebilirlik başlıklarında 5 üzerinden yaptığım değerlendirmeyi görebilirsiniz.
Lezzet | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
Fiyat | ⭐⭐⭐ |
Konum/Erişilebilirlik | ⭐⭐⭐⭐ |
Adres:
Sosyal Medya:
Yorumlar